ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΜΕΣΟΤΟΠΟΥ

< ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ

Ο Τραχανάς, η Τραχανόσουπα & οι Χάχλες

Σχεδόν κάθε χειμωνιάτικο βράδυ, σε κάθε σπίτι του χωριού, κυριαρχούσε ένα ζεστό πιάτο Τραχανόσουπα. Συνήθως συνοδευόταν με ελιές και ψωμί ενώ άλλες φορές εμπλουτιζόταν με κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι δίνοντας μία ξεχωριστή καταπληκτική γεύση και μυρωδιά! Μία άλλη εκδοχή του τραχανά ήταν οι Χάχλες (τραχανάς πλασμένος). Οι Χάχλες τρώγονταν ευχάριστα, ψημένες στο μαγκάλι και μάλιστα "τρώγοντας άνοιγε η όρεξη".Με λίγο νεράκι έφτιαχναν το πιο χορταστικό γεύμα. Λόγω του ότι ήταν και είναι εύκολα μεταφερόμενη τροφή την κατανάλωναν και την καταναλώνουν μέχρι σήμερα στην εξοχή, στη δουλειά και στο σχολείο. Συνταγή Τραχανόσουπας Για να βράσετε τραχανόσουπα η αναλογία είναι 1 φλιτζάνι τραχανά σε 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό από βραστό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Προσθέτουμε λίγη ντομάτα τριμμένη και πιπεριά (προαιρετικά) και νοστιμίζουμε με αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για 40 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σούπα. Συνταγή για Χάχλες Ψητές Ψήνουμε τις Χάχλες για 3-4 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν) στο γκριλ της ηλεκτρικής κουζίνας ή στην ψηστιέρα, σκέτες ή καλύτερα αφού προσθέσουμε στο κοίλωμα τους μια στρογγυλή φέτα ντομάτα, ρίγανη και τυρί φέτα ή γραβιέρα. Βέβαια όσον αφορά την γέμιση... μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να αυτοσχεδιάσετε!